Vin d’Épine

Recette d’Odette à la façon de Jacques R dit le « Blaireau »

1 bouteille de vin rouge de 12 ou 13° de bonne qualité

15cl d’alcool de fruits

150g de sucre

Une bonne poignée de feuilles d’épine noire (prunelle)

Les feuilles d’épine sont à cueillir début mai (peut-être plus tôt ou plus tard selon région), juste après la floraison de l’arbuste. Choisir des pousses de l’année lorsque celles-ci commencent à prendre une légère teinte rousse. Vous en trouverez partout dans les campagnes, sur les talus…

Laisser macérer 15j à 3 semaines en remuant tous les jours

Filtrer et......

....Boire en bonne compagnie (avec des copains de préférence !).

 Vraiment délicieux avec un léger gout d’amande et de reviens’ y.