Ingrédients

1kg de courgettes

4 beaux citrons non traités

1kg (poids en fonction du sucre utilisé) de sucre spécial confiture

Peler et évider les courgettes

Retirer les zestes des citrons

Enlever la peau blanche des citrons

Couper le tout finement

Porter le tout doucement à ébullition avec 1 petit verre d'eau pendant 30mn

Mixer le tout et incorporer le sucre

Porter à nouveau à ébullition pendant 10mn (selon le sucre que vous utilisez)

Mettre en pot