• Crème patissière à la noix de coco

     

     

     

    découpe crème

     

    Ingrédients

    lait 1/2 L
    2 jaunes d'œufs
    farine 60g
    sucre 100g
    rhum 2 CàS
    noix de coco râpée 50g

     

    Faire bouillir le lait

    Dans un saladier mélanger au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter doucement la farine tamisée, puis la noix de coco
    Verser le lait bouillant en fouettant énergiquement
    Mettre le tout dans la casserole et laissez cuire tout doucement sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement souhaité en fonction de l'utilisation de la crème.

    Ajouter le rhum

     

    Répartir dans des ramequins ou en couche dans une génoise etc...

     

    bon-appetit-131

     
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