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Terrine de chèvre frais aux figues (Roselyne)
Ingrédients :
À préparer la veille
2 fromages de chèvre frais
300 g de figues fraîches
1 demi-botte de ciboulette ou quelques feuilles de menthe fraîche
1 verre d’eau
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe d’huile (d’olive de préférence)
Sel fin et poivre du moulin
Préparation :
Écrasez à la fourchette les fromages de chèvre frais avec la ciboulette ou les feuilles de menthe finement ciselées. Salez, poivrez. Incorporez l’huile et la cuillère de crème fraîche petit à petit et mélangez bien.
Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le vinaigre, puis ajoutez les figues coupées en deux. Salez et poivrez. Mélangez.
Faites mijotés pendant une vingtaine de minutes à feu doux afin d’obtenir une sorte de confiture. Laissez refroidir.
Déposez la moitié de la préparation de chèvre au fond d’une petite terrine. Étalez par-dessus votre confiture de figue sur une épaisseur de 1cm environ, recouvrez avec le restant de chèvre frais. Couvrez la terrine. Mettez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur et attendez 12 heures avant de l’entamer.Recette présentée dans "Vivement Dimanche Prochain", le 13 septembre 2009
Excellente recette que nous avons dégustée lors d'un repas partagé.
Merci à Roselyne M
Tags : chevre, frais, figue, cuillere, soupe, terrine
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Commentaires
6GladysneMardi 6 Octobre 2009 à 12:00Que tu me flattes Merci Nikko, je vais essayer de faire aussi bien que toi, mais j'en doute. Gros bisouRépondre5NIKKOMardi 6 Octobre 2009 à 12:00Bonjour Nadine! Un gros merci d'être venue me rendre visite!....en tout temps tu seras toujours la bienvenue sur mon blog! Pour répondre à ta question !!! Mais biensur que tu peux te servir de mes tubes pour tes jolies créations, la seule choses dont je demande, c'est de ne pas instaler mes TUBES sur ton site, mais si c'est pour créées des créations ou pps...pas de soucis, tu peux utilisé tout ce dont tu as besoin, tout ce qui le plaisent....ils sont là pour ca.....mdrrr Tu serais gentille par contre d'y inscrire la provenance des tubes en écrivant mon adresse...pour le reste, je te souhaite bonne créations, j'espère que mes tubes sauront t'inspirer à faire de jolies chefs d'oeuvres. Félicitation pour ton jolie site...il est MAGNIFIQUE...je m'y plaît à le visiter. N'hésite pas à revenir me voir. Longue vie à ton site!!! Gros bizouu NIKKO4GladysneLundi 5 Octobre 2009 à 12:00Il est absolument délicieux3GladysneLundi 5 Octobre 2009 à 12:00Je me suis régalée2MalikaDimanche 4 Octobre 2009 à 12:00J'aimerai je pense. Malika.1Dominique MDimanche 4 Octobre 2009 à 12:00Bravo Roselyne, j'ai gouté et ....j'ai fortement apprécié Continue tes expériences , je veux bien servir de cobaye ! A+ Dominique M
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