Ingrédients pour 4 personnes

2 endives
4 tranches de saumon fumé
150g de fromage de chèvre frais
2c à soupe de crème fraîche
1 bouquet de ciboulette
3 c à soupe de jus de citron
sel poivre

Emincer les endives et les napper d'une c à soupe de jus de citron
Mixer le saumon fumé, la crème fraîche et un peu de poivre
Ecraser le fromage à la fourchette
Incorporer la moitié de la ciboulette ciselée avec 2 c à soupe de jus de citron
Saler poivrer
Dans de petits verres alterner les couches de saumon fumé et de chèvre, et terminer par un lit d'émincé d'endives.
Saupoudrer de ciboulette

Conserver au frais