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    Bonjour, je parle souvent de mon gratin dauphinois, voici enfin la recette, vous m'en direz des nouvelles.


    Moi je le prépare la veille pour le lendemain

     

    Gratin Dauphinois pour 4 personnes

     

    Ingrédients

    800 g de pommes de terre 
    25 cl de lait entier,

    30 cl de crème fraîche,

    sel, poivre,                                                 

    noix de muscade,

    1 grosse noix de beurre

    3 gousses d’ail


    Surtout aucun fromage

    Préchauffer votre four th7

    1- éplucher, laver, les pommes de terre, les couper en rondelles de 2 à 3mm dépaisseur.  Ne pas les laver lorsqu'elles sont en rondelles

    2 - les disposer dans une casserole avec 25 cl de lait, une grosse noix de beurre, sel, poivre et muscade

    3 - porter à ébullition puis baisser le feu légèrement et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Les PDT vont s'enrober d'un enrobage crémeux.

    4- après ces 10mn verser les 30 cl de crème 

    5-  laisser cuire à petit feu pendant une dizaine de minutes remuer de temps en temps.

    6- retirerdu feu, ajouter l’ail haché.

    7 - disposer délicatement les pommes de terre dans un plat à gratin, puis aplanir la surface et laisser refroidir (ça c'est hyper important)  pour que les goûts se mélangent.

    8- puis  enfourner 25 minutes  à 180°.

     

     photo de Colette (Raymond)
    BON APPETIT
     
     
     

     

     


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